Roasted Pumpkin 🎃

It’s October. What does that mean?
PUMPKIN EVERYTHING! (Also… does anyone know WHY there is no simple pumpkin emoji and just a jack-o-lantern?)
Also…more importantly… do you want the recipe for the BEST roasted #PUMPKIN ever?
If so, here you go:
1 medium pumpkin
1 handful fresh thyme
1 handful fresh oregano
3 tbsp extra virgin olive oil
3 tbsp balsamic vinegar
2 cloves garlic (unpeeled)
Cracked black pepper
Sea salt (to taste)
Instructions:
Preheat oven to 350F/180C and prepare a baking tray.
Slice and skin the pumpkin into half moons about 1/2 inch thick.
Toss with olive oil, balsamic, herbs, salt and pepper. Add the garlic cloves.
Cover the pumpkin with a sheet of baking paper and bake for 10 minutes. Remove the paper and continue roasting until browned and fork-tender (about 40 minutes.
Enjoy!
#october #fallfood #pumpkin
🇮🇹
È ottobre. Che cosa significa?
ZUCCA per TUTTI!
Volete la ricetta della MIGLIORE #ZUCCA arrostita di sempre?
Eccola qui:
1 zucca media
1 manciata di timo fresco
1 manciata di origano fresco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di aceto balsamico
2 spicchi d'aglio (non sbucciati)
Pepe nero spezzato
Sale marino (a piacere)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C e preparate una teglia.
Tagliate e spellate la zucca a mezzaluna di circa 1/2 pollice di spessore.
Condite con olio d'oliva, balsamico, erbe aromatiche, sale e pepe. Aggiungete gli spicchi d'aglio.
Coprite la zucca con un foglio di carta da forno e infornate per 10 minuti. Togliere la carta e continuare a cuocere fino a doratura e forchetta (circa 40 minuti).